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Español Código: 6663   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=6663

Buñuelos de yuca venezolanos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 13/11/2018
Enviado Por: Viola penso de acosta
Pais Venezuela
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Para 24 buñuelos

5 tazas de yuca picadita

5 tazas de agua

2 cucharaditas de sal

1 huevo entero y una yema adicional

4 tazas de aceite de maiz.

PARA EL ALMIBAR:

3 tazas de papelòn (panela) rallado

1 taza de agua

7 clavos de especia.
MODO DE PREPARACIÓN:
En una olla, coloca la yuca picadita con las 5 tazas de agua y cocìnalas hasta que ablanden. Cuela la yuca y dèjala enfriar. Pàsala por el procesador de alimentos y dèjala caer en el recipiente de la batidora. Ahora añade la sal, el huevo entero y la yema adicional. Bate hasta lograr una masa homogènea.

Para hacer el almìbar, ralla el papelòn y colòcalo en una olla. Vierte el agua en la olla y agrega los 7 clavos de especia. Dèjalo hervir hasta que engruese un poco. Para saber si està listo, coloca una gotica sobre un plato seco. Cuando la gota de almìbar prmanezca bien formada, debes bajar el fuego, de forma tal de mantener el almìbar ligeramente caliente para el momento de servir, pero sin que estè hirviendo. Recuerda hacer el almìbar con mucha cautela, pues alcanza temperaturas muy altas.

Para formar los buñuelos, retira la masa del recipiente de la batidora y amàsala durante cinco minutos. Mòjate bien las palmas de las manos y toma un poquito de masa para darle forma redonda. Colòcalos con orden sobre una bandeja con papel encerado. Sigue formando las bolitas hasta que hayas utilizado toda la masa. Pon el aceite en una olla y calièntalo bièn. Cuidadosamente sumerge uno a uno los buñuelos, tratando de que el aceite los cuba por completo. Se trata de que los buñuelos sellen para que no se abran. Cuando los saques, dèjalos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. A medida que vayas friendo, mètelos en el horno bien bajito hasta que los vayas a servir. Bàña los buñuelos con el almìbar en la mesa.

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 Título del Comentario Votos Fecha alta
Te Falto Un Ingrdiente.....41 24/07/2006
!!!felicitaciones!!41 10/08/2005
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