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Español Código: 2208   
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Media: 6.52    Votos: 312    Envios: 15    Visitas: 2241
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=2208

Mousse de tequila
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 29/03/2020
Enviado Por: Maxi ushuaia
Pais Argentina
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 4 personas
Tiempo 20 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
3 yemas
3 claras
120 cc tequila
90 gr azucar
6 gr gelatina sin sabor
30 cc agua
MODO DE PREPARACIÓN:
cocinar a baño maria las yemas con la mitad del azucar , cuando estas se espesen agregar el tequila y cocinarlo 4 minutos mas hasta que vuelva a espesar la preparacion agregar la gelatina disuelta en el agua y calentada 15 seg en el microondas, retirar del fuego.
batir las claras a nieve con la otra parte del azucar.
incorporar 1/3 de las claras a la preparacion primero y los 2/3 restantes con movimientos envolbentes, enfriar . servir con una reduccion de licor de cassis

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