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Español Código: 15134   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15134

Borrachitos de boniato con chantilly de coco
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 boniato
1 huevo
50 gr de mantequilla
100 gr de azúcar blanco
60 ml de leche
1 cucharada de harina de maíz refinada
1 cucharada de azúcar moreno
1 vasito de ron
agua
1 rama de canela
1 rama de vainilla
1 anís estrellado
harina y mantequilla para los moldes
Para el chantilly de coco:
1 l de nata
1 cucharada de azúcar
1 sobre de reafirmante de chantilly
1 cucharada de coco rallado
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon el boniato en una fuente apta para el horno con un poco de agua. Añade una rama de vainilla, de canela y un anís estrellado. Hornea a 220ºC durante 20-25 minutos aproximadamente. Deja que se enfríe.

Para el chantilly de coco, pon la nata en un bol. Añade el azúcar, el gel reafirmante y el coco. Mezcla bien con la varilla y deja que se enfríe en el frigorífico.


Para la masa del bizcocho, saca la pulpa del boniato y ponla en un bol. Aplástala con un tenedor. Incorpora la mantequilla, la leche, el huevo y un chupito de ron. Añade la harina de maíz con el azúcar blanco y sigue mezclando.

Unta los moldes con mantequilla y espolvoréalos con harina. Rellénalos con la masa y hornea al baño maría a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Para el almíbar, pon en un cazo el azúcar moreno con un chorro de agua. Añade la canela, la vainilla y el anís que has utilizado para asar el boniato. Deja que reduzca y coja consistencia. Añade un chorro de ron y deja que se enfríe.

Desmolda los bizcochos y emborráchalos con el almíbar. Introduce el chantilly en una manga pastelera y decora con él los borrachitos. Sirve.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







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