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Español Código: 15121   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15121

Corazón de chocolate y fresa
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
250 ml de leche
125 gr de mantequilla
5 gr de azúcar
1 pizca de sal
125 gr de harina
4 huevos
9 fresas
hojas de menta
Para la trufa:
500 ml de nata
200 gr de chocolate intenso
MODO DE PREPARACIÓN:
Hierve en una cazuela la leche con la mantequilla, el azúcar y la sal. Mezcla con una varilla. Cuando empiece a hervir, añade la harina de golpe y remueve bien. Retira la cazuela del fuego e incorpora los huevos de uno en uno (no hay que añadir un huevo hasta que el anterior quede perfectamente integrado). Introduce la masa en una manga pastelera.

Marca un corazón sobre un trozo de papel de horno, dale la vuelta y colócalo sobre una placa de horno. Siguiendo las marcas del corazón, cubre los bordes con botones de pasta. Hornéalo a 170ºC durante 30 minutos. Deja que se enfríe.

Para hacer la trufa:

Calienta la nata en un cazo y cuando hierva, viértela en un bol. Añade el chocolate troceado y remueve bien hasta que se disuelva el chocolate. Deja templar e introduce la mezcla en el congelador. Sácala y móntala semicongelada. Colócala en una manga pastelera.

Abre el corazón por la mitad con ayuda de un cuchillo y coloca en una de las mitades 6 fresas laminadas. Rellena con la trufa montada y cierra con la otra mitad. Decora con el resto de fresas y unas hojas de menta. Sirve.

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